Bijenbrood, ook wel bekend als stuifmeelbrood, is een bijenproduct. Dit product ontstaat door de fermentatie van stuifmeel dat door werksterbijen is verzameld. Het staat ook bekend als 'babybijenvoer', omdat het dient als voedingsbron voor larven van bijen.
Meer dan 200 micro-organismen zijn betrokken bij de productie van bijenbrood, dat wordt gefermenteerd door werksterbijen. Aangezien bloemstuifmeel verschillende vitamines en mineralen bevat, zijn deze voedingsstoffen ook aanwezig in bijenbrood. Het bevat met name vitamines A, B, D, F en K. Bovendien maken belangrijke mineralen zoals kalium en ijzer ook deel uit van de samenstelling. Bijenbrood, rijk aan vitamines en mineralen, bevat ook componenten zoals aminozuren, koolhydraten, enzymen en pigmenten. Met al deze kenmerken wordt waargenomen dat het een rijk voedingsprofiel biedt.
Vanwege de vaste vorm is bijenbrood geschikt om te kauwen. Dit product is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen en kan worden geconsumeerd door het toe te voegen aan voedingsmiddelen zoals yoghurt, melk en vruchtensap. Er worden echter verschillende hoeveelheden aanbevolen voor volwassenen en kinderen. De aanbevolen consumptie is 6-12 stuks voor volwassenen en 3-6 stuks voor kinderen.
Certificaten die onze betrouwbaarheid bevestigen