Çakşır balı, çakşır otundan üretilen bir bal türüdür. Her balın nektar özü çeşidine göre değiştiği için çakşır balının da nektarı çakşır otudur. En fazla Doğu Akdeniz bölgesinde görülen çakşır bitkisi Mersin, Osmaniye ve Kahramanmaraş gibi şehirlerde yetişmektedir.
Genelde sarı renkte olan bu bitki ortalama olarak 2 metre boylarındadır. Orta Asya’da cokca kullanılan bu bitkinin keşfi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Çakşır, endemik bitki örtüsünden dolayı çok fazla yerde yetişmez. Bu da çakşır balının her yerde değil belli bölgelerde üretildiğini gösterir.
Çakşır otunun bir diğer özelliği ise içeriğinde ferrittinin yer almasıdır. Bu da çakşır otunun afrodizyak etkisinin kaynağıdır. Enerji verici özelligi ile one cikar.Çakşır balı, heeyerde bulunamayacak bir urundur. Toros Dağları’nda üretildiği için herhangi bir kimyasal maddeye ya da tarım faaliyetlerine maruz kalmaz. Çakşır balının hasadı ağustos ve eylül aylarında gerçekleşir. En steril ve dogal haliyle Torosdagi Bal guvencesiyle siz bal severlere 400 gr lik kavanoz formunda sunulmaktadir.